オージャスバルフィ
前回のラドゥに続いて、インドお菓子のご紹介です。
インドのお菓子は現地で食べるとかなり甘くて、甘党の私でも無理💦と思うような物も多いです。
でも、前回のラドゥも今回のバルフィもデーツの甘さだけで、砂糖は全く使ってません。
自然な甘さで、オージャスたっぷり。
一つでも満足感があるので、小腹が空いた時などにおすすめです。
今日のは特に簡単なので作ってみてください。
材料はこれだけ
デーツ 100g
ドライイチジク 100g
ギー 小さじ1
①ドライイチジクを水につけて３〜４時間置く
②デーツと①のイチジクをグラインダーでペースト状にして混ぜる
③鍋にギーを入れ、②を入れたらかたくなるまで、火を通す
④バットに広げて、好みでナッツなどを乗せ、冷めたら切って完成
簡単に3つの材料だけで作ってみましたが、カルダモンとかジンジャーとか入れて今度は作ろうかなと思ってます。
スパイスを足すことで、よりインド感は出ると思いますよ。
やっぱり写真は映えてない😅
火の通し方が足りなかったのか、冷やしてもかたくならず、綺麗に切れませんでした。
でも、自分で食べる分には十分です！
イチジクのプチプチした食感がやみつきになりますよ。
デーツもイチジクもギーも、アーユルヴェーダでは毎日取ることをお勧めしている滋養に良い食材です。
一気に簡単に取る事ができるのでお試しください。
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